Chlebek jabłkowy

Składniki:

• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 7,5 łyżek oliwy
• ekstrakt waniliowy
• 3 szklanki mąki 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• jabłka (ilość według uznania)

Jajka ubić z cukrem, a następnie dodać oliwę i jeszcze chwilę ubijać. Dodać ekstrakt waniliowy oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wkroić jabłka i wymieszać. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 45 - 50 minut lub do suchego patyczka.

Mega jagodowy torcik na zimno

Torcik intensywnie truskawkowy na zimno

Wszystkiego najlepszego z okazji imienin dla mojej mamy :)

Pierwsza wersja tego deseru powstała przez przypadek. Po kupieniu całej łubianki truskawek nie wiedziałam co miałabym z nimi zrobić, a następnego dnia wyjeżdżałam. Żeby się nie zmarnowały, wymyśliłam sobie torcik na zimno (niestety w wynajmowanym mieszkaniu w Warszawie mam piekarnik, który nie chce ze mną w żaden sposób współpracować, co uniemożliwia mi robienie ciast pieczonych - wychodzi jedynie pizza i brownie). Gotowy torcik zaniosłam do pracy, a potem w tempie ekspresowym zniknął w żołądkach moich wspaniałych koleżanek i kolegów. Największą radością jest świadomość, że udało się sprawić komuś radość kawałkiem ciasta :D

Mamie opowiadałam o torciku, ale jakoś nie było okazji, żeby mogła spróbować wersję truskawkową. Korzystając z ostatnich truskawek, postanowiłam przygotować jej taki sam - WERSJA IMIENINOWA.

Cały torcik wykonany jest własnoręcznie, bez użycia sztucznych polepszaczy.

Tort kawowy z powidłami śliwkowymi

Kruche babeczki na dziecięce przyjęcie

Jogurtowe muffiny z jabłkami i płatkami owsianymi - LOKALNIE JABŁKOWO

Składniki (8 dużych muffinek):

250g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 całe jajka

125g cukru

20g cukru waniliowego (z prawdziwą wanilią)

łyżka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

150 ml jogurtu naturalnego

100ml oleju roślinnego

2 jabłka deserowe (np. Bohemia, Rubin, Elstar)

50g płatków owsianych

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni C. Foremki o pojemności 150ml wykładamy papierem do pieczenia. 

Do dużej miski wbijamy dwa jajka i roztrzepujemy razem z cukrem i cukrem waniliowym widelcem lub trzepaczką. Następnie do miski wlewamy jogurt naturalny, olej roślinny oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie mieszamy. Przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, łączymy składniki. 

Obieramy dwa jabłka deserowe, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Dodoajemy do miski razem z płatkami owsianymi i dokładnie mieszamy.

Napełniemy foremki i pieczemy przez 30 min, do momentu zezłocenia się muffinek. Po uieczeniu zostawiamy przez 5 minut w lekko uchylonym piekarniku, następnie wyjmujemy i studzimy.

Muffiny można zrobić również w tradycyjnej blasze do muffin, wówczas wyjdzie ich znacznie więcej.

Valentine's Day

Zapakowane i gotowe do podarowania ukochanej osobie. WŁASNORĘCZNIE WYKONANE TRUFLE CZEKOLADOWE.